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虽然运动问题是帕金森病的主要症状，但帕金森病患者通常在运动问题出现 10 年前或更长时间就出现非运动症状，如便秘、白天嗜睡和抑郁。一项新的研究表明，中年时健康饮食可能与减少上述症状有关。该研究发表在 2020 年 8 月 19 日的Neurology在线期刊上。

“虽然这项研究没有显示因果关系，但它确实提供了在饮食中摄入更多蔬菜、坚果和豆类的另一个原因，”该研究的作者、马萨诸塞州波士顿哈佛大学的萨曼莎·莫尔斯伯里博士说。“需要更多的研究来确定健康饮食是否可以延缓甚至预防已经出现上述症状的人患帕金森病。”

这项研究涉及 47,679 名受试者，从 20 世纪 80 年代中年开始，每四年都会询问他们的饮食情况。然后在 2012 年，人们被问及是否患有后来被诊断为帕金森病的人中常见的两种病症：便秘和一种称为快速眼动睡眠行为障碍的睡眠障碍，其中包括在睡眠期间通过挥舞等动作来表演梦。手臂或喊叫或尖叫。2014-2015 年，17,400 名参与者被问及帕金森病的另外五种症状：嗅觉丧失、色觉受损、白天过度嗜睡、身体疼痛和抑郁。

研究人员研究了人们的饮食与替代地中海饮食(与地中海饮食类似，但仅包含全谷物且不考虑乳制品)或替代健康饮食指数的密切程度。这两种饮食都鼓励吃水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类，不鼓励吃红肉。他们根据参与者遵循饮食的程度将他们分为五组。

研究发现，与饮食坚持程度最低的人相比，饮食坚持程度最高的人出现帕金森病前三种或更多症状的可能性较小。与地中海饮食依从性低的组相比，地中海饮食依从性高的组出现三种或更多症状的可能性要低 33%。这些结果是在研究人员调整了可能影响出现这些前述症状风险的其他因素(例如体力活动、吸和体重指数(BMI))后得出的。研究人员发现，遵循替代健康饮食指数饮食模式与出现三种或三种以上非运动症状之间也存在类似的密切关系。